โยเกิร์ต


โยเกิร์ต อุดมไปด้วยโปรตีนและ แคลเซียม ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และประกอบด้วย โพรไบโอติกส์ (Probiotics) หรือจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อการทำงานระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร โดยพบว่าการให้เด็กที่ติดเชื้อแบคทีเรียเอชไพโลไร (H. Pylori) ซึ่งเป็นเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่เข้าสู่ร่างกายโดยการบริโภคอาหารหรือน้ำดื่มที่ปนเปื้อนเชื้อ ซึ่งอาจทำให้เกิดการติดเชื้อและเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้

การรับประทาน โยเกิร์ต อาจช่วยลดปริมาณแบคทีเรียเอชไพโลไร และปรับสมดุลเชื้อบิฟิโดแบคทีเรียม (Bifidobacterium) และเชื้ออีโคไล (E. Coli) ได้

มีงานวิจัยที่พบว่าการรับประทานโยเกิร์ตมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โดยผลการวิจัยระบุว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่รับประทานโยเกิร์ตได้รับสารอาหารต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินบี 12 และวิตามินดีสูงกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานโยเกิร์ต

อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตไขมันต่ำที่ขายตามร้านค้ามักผสมน้ำตาลเพื่อทดแทนไขมันที่ถูกสกัดออกไป เพื่อคงรสชาติและเนื้อสัมผัสของโยเกิร์ตให้ถูกใจผู้บริโภค การเลือกซื้อโยเกิร์ตให้ลูกรับประทานจึงควรเลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่ผสมน้ำตาล โดยให้รับประทานควบคู่กับผลไม้สดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำหรือหั่นเป็นแท่ง จะช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารมากยิ่งขึ้น

+ There are no comments

Add yours