5 สุดยอดอาหารที่ดีต่อสุขภาพจากทั่วโลก


ปัจจุบัน คนหันมาสนใจและ ใส่ใจกับสุขภาพ ของตนเองกันมากขึ้น กระแสอาหารสุขภาพเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะคนที่ใช้ชีวิตเร่งรีบอาศัยอยู่ในเมืองหลวง เรามีอาหารสุขภาพที่มีประโยชน์จากประเทศต่างๆ มาให้ชมกัน ดังต่อไปนี้

– ถั่วเหลือง จากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งถั่วเหลืองนับว่าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม เพราะเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพและไขมันที่ดี ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นนั้นใช้ถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารนานาชนิด หรือพูดได้ว่าแทบจะทุกชนิดทีเดียวตั้งแต่ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช เต้าหู้ และถั่วเหลืองหมักที่เรียกกันว่า “มิโซะ” ซึ่งเป็นอาหารที่นิยมมากในญี่ปุ่น สำหรับคุณประโยชน์ของถั่วเหลือง ได้แก่ มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งที่ขึ้นกับระดับฮอร์โมน (มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก) และยังมีผลดีต่อหัวใจอีกด้วย

– กิมจิ จากประเทศเกาหลี สำหรับประเทศเกาหลี ซึ่งถือเป็นอาหารชั้นดีขึ้นชื่อเลยทีเดียว โดยกิมจิสามารถทำมาจากผักหลากชนิด (ส่วนใหญ่ที่นิยมจะเป็นกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า) นำมาดองโดยมีส่วนผสมของเครื่องเทศ ทานแล้วจะรู้สึกให้รสชาติเปรี้ยว เผ็ด และสดชื่นอย่างมาก คนเกาหลีเชื่อว่ากิมจิอุดม ด้วยเส้นใยอาหาร เต็มไปด้วยวิตามินเอ ซี บี ให้พลังงานต่ำ นอกจากนี้ยังมีข้อดีที่สุดยอดอีกอย่างคือ มีแบคทีเรียชนิดแลคโตแบซิไลที่ให้ประโยชน์ในการช่วยย่อยอาหารด้วย

– ถั่วเลนทิล จากประเทศอินเดีย เป็นถั่วกลมๆ แบนๆ มีหลากสี ทั้ง น้ำตาล เขียว แดง และเหลืองซึ่งมีประโยชน์มาก คนอินเดียนิยมบริโภคพร้อมกับข้าวหรือแป้งขนมปังในทุกๆ มื้อ ถั่วเลนทิลเป็นถั่วที่ให้โปรตีนและไฟเบอร์ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย แถมถั่วเลนทิลยังมีธาตุเหล็กมากกว่าพืชตระกูล ถั่วอื่นๆ 2 เท่าตัว และยังมียังมีวิตามินบีและโฟเลตสูง

– น้ำมันมะกอก จากประเทศสเปน ชาวสเปนและคนยุโรปส่วนมากนิยใช้น้ำมันมะกอกมาปรุงอาหาร และถือเป็นวัฒนธรรมที่ทำสืบต่อกันมาจนเกิดเป็นค่านิยมเลยก็ว่าได้?
นี้สเปนยังเป็นประเทศที่มีผลิตน้ำมันมะกอกที่ใหญี่ที่สุด โดยผลิตมากกว่า 40% ของโลกอีกด้วย โดยในน้ำมันมะกอกนั้นมีกรดไขมันชนิดที่เป็นประโยชน์กับร่างกาย มีไขมันชั้นดี มีสารแอนติออกซิแดนท์ ช่วยคุมระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด และในทางกลับกันยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี ที่เรียกว่า “HDL” ช่วยป้องกันโรคหัวใจ นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังประกอบด้วยวิตามินเอและอี ที่เป็นสารแอนติออกซิแดนท์ ที่ช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์ภายในร่างกาย และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย

– โยเกิร์ต จากประเทศกรีซ โยเกิร์ตหรือนมสดที่นำมาหมักกับเชื้อจุลินทรีย์ จนกระทั่งน้ำตาลแลคโตสในนมเปลี่ยนเป็นกรดแลคติกที่ทำให้ข้นเป็นครีม และทำให้โยเกิร์ตมีรสเปรี้ยวนั่นเอง ในโยเกิร์ตมีโปรตีนและแคลเซียมสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย มีแลคโตบาซิลัส แอซิโดฟิลัส ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง เพิ่มภูมิต้านทาน ลดความดัน และช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วย

+ There are no comments

Add yours